Difficoltà bassa

Torta con crema chantilly e marzapane

Name: Torta con crema chantilly e marzapane
Total time: 60 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 4 uova; 150 g zucchero semolato; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 100 g farina bianca; 100 g Frumina PANEANGELI; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g burro; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 400 g panna da montare fredda di frigorifero; 4 cucchiaini di cacao amaro; 250 g marzapane; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; Colori per dolci Rosso PANEANGELI; Colori per dolci Blu PANEANGELI; Colori per dolci Giallo PANEANGELI

60 Minuti

16 Porzioni

11 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

4 uova
150 g zucchero semolato
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
100 g burro

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
400 g panna da montare fredda di frigorifero
4 cucchiaini di cacao amaro
250 g marzapane
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
Colori per dolci Rosso PANEANGELI
Colori per dolci Blu PANEANGELI
Colori per dolci Giallo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Vaniglia

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Zucchero al Velo

Colori per Dolci rosso

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci giallo

Preparazione

1/11

Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, aroma e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.

avanti
2/11

Montare le chiare a neve durissima aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il Lievito Pane degli Angeli.

avanti
3/11

Incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.

avanti
4/11

Versare l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) col fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).

avanti
5/11

Preparare la crema chantilly con la panna fredda, come indicato sulla confezione. Incorporare 2 cucchiaini di cacao a 2 cucchiai colmi di crema e colorare la crema rimanente di arancione.

avanti
6/11

Asportare le due calotte, superiore e inferiore, per ottenere la sagoma della zucca. Ricoprire con la crema arancione e segnare le venature della zucca.

avanti
7/11

Posizionare le due calotte sulla parte superiore della zucca, formando il picciolo e ricoprire questo con la crema al cacao.

avanti
8/11

Incorporare lo zucchero al velo al marzapane. Con la metà di esso formare il corpo dei topolini, i bulloni delle ruote e la maniglia della porta e colorarne la parte rimanente di verde: formare con questa le foglie, i rametti e posizionarli sulla zucca.

avanti
9/11

Colorare di rosso un pezzo di marzapane e formare la tendina della carrozza.

avanti
10/11

Colorare l'altra metà del marzapane con il cacao rimasto, formare le ruote e la porta della carrozza e posizionarle sulla torta, quindi formare le orecchie, le code ed i nasi dei topolini.

avanti
11/11

Trasformare la zucca in carrozza con i topolini, le ruote, la porta e la tenda.