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Difficoltà bassa

Tartellette menta e lime

40 Minuti
12 Numero
8 Steps
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Tartellette menta e lime

Ingredienti

PER LA FROLLA

PER FARCIRE E DECORARE

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Zucchero di canna al Velo
Zucchero di canna al Velo
Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Ungiteglia
Ungiteglia
Dolceneve
Dolceneve

Preparazione

  • 1/8
    Setaccia la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio pratica una buca e metti zucchero di canna al velo, uovo, estratto di vaniglia, burro, succo di lime e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 2/8
    Incorpora il tutto con la farina rimanente ed impasta rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3/8
    Stendi l'impasto sul fondo di 12 stampini per tartellette del diametro di 7 cm circa, unti con l'ungiteglia, forma un bordo alto 3 cm circa.
  • 4/8
    Copri la pasta frolla con un pirottino di carta (diametro cm), riempilo di legumi e cuoci per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 5/8
    Per la crema, porta la panna a bollore e aggiungila gradatamente al cioccolato bianco tritato; mescola e crea una massa liscia e omogenea. Aggiungi la scorza di lime, l'estratto e poni a raffreddare in frigorifero.
  • 6/8
    Prepara la Dolceneve con il latte  e lo sciroppo alla menta freddi di frigorifero, nel modo indicato sulla confezione e aggiungila alla crema di cioccolato bianco raffreddata.
  • 7/8
    Con l'aiuto di una tasca da pasticciere, farcisci le tartellette raffreddate e a piacere, prima di servire, decora con fettine di lime e menta fresca.
  • 8/8
    Conserva le tartellette in frigorifero e consuma entro 48 ore.

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Tartellette menta e lime
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