• I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
DECORAZIONI E GUARNIZIONI
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Creazioni convenienti
Estate
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
Difficoltà bassa

Pizza Alsaziana - Flammkuchen

40 Minuti
2 Porzioni
6 Steps
LASCIA UNA RECENSIONE
LASCIA UNA RECENSIONE
senza uova
Pizza Alsaziana - Flammkuchen

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 400 ml panna acida
  • pepe
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 100 g formaggio groviera grattugiato
  • 150 g cipollotti tagliati a fettine fini
  • 300 g speck a dadini
Aggiungi tutto alla lista della spesa
STRUMENTI PER REALIZZARLA
  • Bilancia
  • Setaccio
  • Terrina
  • 2 Teglie rotonde diametro 32 cm
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo
Lievito Pizzaiolo

Preparazione

  • 1/6
    Setaccia la farina in una terrina larga, mescola il sale ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, quindi unisci lo strutto, aggiungi gradatamente l'acqua ed amalgama il tutto con una forchetta.
    Step_pizza alsaziana
    Step_pizza alsaziana (1)
    Step_pizza alsaziana (2)
    Step_pizza alsaziana (3)
  • 2/6
    Lavora velocemente l'impasto con le mani, finché diventa ben amalgamato, stendilo con un matterello in 2 sfoglie del diametro di 32 cm, trasferiscile su 2 teglie per pizza (diametro 32 cm) unte con 1 cucchiaio d'olio ciascuna.
    Step_pizza alsaziana (4)
    Step_pizza alsaziana (5)
    Step_pizza alsaziana (6)
    Step_pizza alsaziana (7)
    Step_pizza alsaziana (8)
    Step_pizza alsaziana (9)
    Step_pizza alsaziana (10)
    Step_pizza alsaziana (11)
    Step_pizza alsaziana (12)
    Step_pizza alsaziana (13)
    Step_pizza alsaziana (14)
    Step_pizza alsaziana (15)
  • 3/6
    Insaporisci la panna acida con pepe ed erba cipollina..
  • 4/6
    Distribuisci su ogni disco la metà della panna acida, del formaggio, dei cipollotti e dello speck.
    Step_pizza alsaziana (16)
    Step_pizza alsaziana (17)
    Step_pizza alsaziana (18)
  • 5/6
    Cuoci per 12-15 minuti nella parte inferiore e media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas parte alta: 250°C) alternando la posizione delle teglie a metà cottura.
  • 6/6
    Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Pizza Alsaziana - Flammkuchen
Divertiti in cucina

Scopri anche altre ricette

Pane Naan
Pane naan
Le ricette firmate PANEANGELI!
Scopri la ricetta
Focaccia Baciata
Focaccia baciata
La focaccia ideale per spuntini e aperitivi estivi. morbida e fragrante.
Scopri la ricetta
Pinsa
Pinsa
Il suo nome deriva dal latino "Pinsère" che vuol dire allungare....la sua fragranza vi farà strabiliare. Vi presentiamo la nostra pinsa
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza margherita in teglia MF
Pizza margherita in teglia
La classica pizza margherita, con un cornicione soffice.
Scopri la ricetta
Focaccia al rosmarino
Focaccia al rosmarino
Una focaccia soffice e profumata che farà venire l’acquolina in bocca!
Scopri la ricetta
Step_pizza alta idratazione1 (4)
Base Pizza: alta idratazione e lunga lievitazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione.
Scopri la ricetta
Step pizza (8)
Base per Pizza
La base per pizza versatile, in forno o fritta, adatta ad ogni farcitura.
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Pizza ad alta idratazione
Pizza ad alta idratazione
Pizza in teglia con 30 ore di lievitazione
Scopri la ricetta
Panini cinesi
Panini al vapore
Soffici panini orientali cotti a vapore
Scopri la ricetta
Cake maculato.JPG
Cake maculato
Le ricette firmate PANEANGELI
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Focaccia farcita_pretagliata
Focaccia con verdure di stagione
Soffice e fragrante....ottima da mangiare in compagnia
Scopri la ricetta
Vegetariana e senza uova
Torta umbra al testo
Torta umbra al testo
Prepara questa sfiziosa ricetta salata tipica dell'Umbria!
Scopri la ricetta
chiudi
Vuoi un impasto più caratterizzato?

Se vuoi ottenere un impasto più caratterizzzato sostituisci 150 g di farina 00 con 150 g di farina di farro.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Fai fatica a stendere l'impasto?

Se l'impasto risulta tenace, per riuscire a stenderlo coprilo con una pellicola trasparente e fallo riposare per 15-20 minuti. Il tempo di riposo fa rilassare l'impasto e ne facilita così la stesura.

È stata utile questa informazione?
👍 Si, molto 👎 No, non troppo
Grazie per la tua risposta!
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Ti serve aiuto nella preparazione?

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

Valuta le nostre ricette!
Lascia una recensione
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text