Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca 00
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
40 ml caffè
75 g burro
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
Ungiteglia PANEANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

4 fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI
250 g mascarpone
50 g zucchero semolato
75 ml caffè
275 ml latte
50 g Dolceneve PANEANGELI
Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero al Velo

Aroma Vaniglia

Lievito Pane degli Angeli

Ungiteglia

Gelatina in Fogli

Dolceneve

Decorazioni al gusto Cioccolato

Preparazione

1/11

Mescola in una terrina la farina e lo zucchero al velo setacciati, aggiungi l'aroma vaniglia, il caffè, il burro e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

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2/11

Stendi l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo quadrato oppure rotondo (diametro 26 cm) con il fondo unto con l'ungiteglia, formando un bordo alto 3 cm e poni in frigorifero per circa 30 minuti.

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3/11

Copri la pasta frolla con un foglio di carta forno bagnata e strizzata, riempila di legumi e cuoci per 30 minuti circa nella parte bassa (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

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4/11

Poni in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

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5/11

Mescola il mascarpone con lo zucchero e il caffè.

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6/11

Sciogli la gelatina ben strizzata in 125 ml di latte caldo, mescolando bene. Incorpora il tutto al composto di mascarpone e poni in frigorifero.

avanti
7/11

Monta la Dolceneve con 150 ml di latte freddo di frigorifero seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

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8/11

Incorpora metà della dolceneve nella crema al caffè, distribuiscila sul fondo di frolla raffreddato e poni per 1 ora in frigorifero a raffreddare.

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9/11

Decora la torta a piacere con una tasca da pasticciere e la Dolceneve rimasta.

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10/11

Rifinisci con le decorazioni al gusto cioccolato e poni in frigorifero per almeno un'altra ora.

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11/11

Conserva il dolce pronto in frigorifero.