Difficoltà bassa

Biscotti con mandorle e marmellata

Name: Biscotti con mandorle e marmellata
Total time: 40 min
Yield: 65 porzioni
Ingredients: 130 g farina bianca; 100 g Fecola di Patate PANEANGELI; 100 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 uova; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 80 g burro; 30 g mandorle spellate e tritate; 2 - 3 cucchiai di marmellata

40 Minuti

65 Porzioni

7 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Ingredienti

PER L'IMPASTO

130 g farina bianca
100 g Fecola di Patate PANEANGELI
100 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 uova
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
80 g burro

PER FARCIRE

30 g mandorle spellate e tritate
2 - 3 cucchiai di marmellata

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Fecola di Patate 500 g

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/7

Setacciare sul piano del tavolo la farina mescolata con la fecola di patate. Nel centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, vanillina, sale, uovo e, per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/7

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della miscela, fino a formare un impasto denso.

avanti
3/7

Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la miscela rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia.

avanti
4/7

Formare con la pasta dei rotolini della grossezza di un dito, tagliare dei pezzetti uguali e formare delle palline della grandezza di una ciliegia.

avanti
5/7

Premere le palline nelle mandorle tritate, con l'aiuto del manico di un cucchiaio di legno praticare nel centro di ognuna un incavo e mettervi dentro un po' di marmellata.

avanti
6/7

Disporre i nidi di mandorle, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocere nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 160-180°C) per 12-18 minuti.

avanti
7/7

Ripetere l'operazione fino all'esaurimento dell'impasto.