Difficoltà bassa

Torta salata estiva pomodori, melanzane e feta

Name: Torta salata estiva pomodori, melanzane e feta
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 cucchiaino raso di zucchero; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; 160 ml latte; 100 g feta tritata finemente; 2 melanzane piccole; 1 cucchiaio di olio; 1 spicchio d'aglio; origano e timo freschi tritati; 200 g polpa di pomodoro; sale e pepe a piacere; 250 g pomodorini ciliegia; 200 g feta

40 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

LASCIA UNA RECENSIONE

Torta salata estiva pomodori, melanzane e feta

Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
160 ml latte
100 g feta tritata finemente

PER IL RIPIENO

2 melanzane piccole
1 cucchiaio di olio
1 spicchio d'aglio
origano e timo freschi tritati
200 g polpa di pomodoro
sale e pepe a piacere
250 g pomodorini ciliegia
200 g feta

Aggiungi tutto alla lista della spesa

Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/9

Preparare prima il ripieno nel seguente modo: lavare, mondare e tagliare a fette di 1 cm le melanzane e grigliarle in padella.

avanti
2/9

In una pentolino versare olio, aglio schiacciato, origano e timo e riscaldare 30 secondi a fiamma bassa, quindi aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere per 5 minuti, aggiungere sale e pepe a piacere.

avanti
3/9

Tagliare a metà i pomodorini e la feta a cubetti.

avanti
4/9

Per l'impasto: setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi sale, zucchero ed il Lievito Pizzaiolo setacciato.

avanti
5/9

Mescolare bene, quindi unire l'olio e poco per volta il latte e la feta tritata, amalgamando il tutto con una forchetta. Lavorare velocemente con le mani unte d'olio fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
6/9

Con le dita unte d'olio stendere uniformemente l'impasto in una teglia rotonda (diametro 30 cm) unta con 1 cucchiaio d'olio, formando un bordo alto 3 cm.

avanti
7/9

Togliere lo spicchio d'aglio e distribuire la polpa di pomodoro sul fondo del cestino, quindi disporre melanzane, pomodorini e feta uniformemente all'interno della pasta, cospargere con timo.

avanti
8/9

Cuocere per 45 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato 170°C, a gas: 190°C).

avanti
9/9

La torta è ottima servita fredda.