Difficoltà media

Cake salato alle zucchine, pecorino e limone

Name: Cake salato alle zucchine, pecorino e limone
Total time: 20 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 200 g zucchine; 220 g farina di tipo 1; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 0,5 cucchiaini di sale; 100 ml olio di semi; 100 ml latte; 3 uova; 100 g pecorino romano grattuggiato; 1 limone; timo

20 Minuti

16 Porzioni

5 Steps

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Cake salato alle zucchine, pecorino e limone

Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

200 g zucchine
220 g farina di tipo 1
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
0,5 cucchiaini di sale
100 ml olio di semi
100 ml latte
3 uova
100 g pecorino romano grattuggiato
1 limone
timo

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/5

Tagliate le zucchine a rondelle sottili e tenete da parte. In una ciotola riunite le uova, il pecorino , la buccia grattata del limone e il sale e lavorate con una frusta a mano per qualche secondo. Aggiungete l’olio a filo continuando a lavorare fino ad amalgamare il tutto.

avanti
2/5

Setacciate la farina assieme al lievito e aggiungete al composto alternando con il latte continuando a lavorare con la frusta.

avanti
3/5

Oliate e infarinate il fondo e i bordi di uno stampo tondo di 20’cm, versate il composto e livellate bene.

avanti
4/5

Sistemate le rondelle di zucchine a raggiera sovrapponendo leggermente, spolverate con un po’ di timo e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.

avanti
5/5

Conservate la torta in frigo e consumatela in 24 ore.