Difficoltà media

Torta di riso agli asparagi

Name: Torta di riso agli asparagi
Total time: 60 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 200 g farina 00; 100 g Fecola di Patate PANEANGELI; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 1 uovo; 125 g burro; 50 ml latte; Ungiteglia PANEANGELI; 1000 g riso tto agli asparagi; 1 uovo; sale; pepe

60 Minuti

16 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina 00
100 g Fecola di Patate PANEANGELI
1 cucchiaino colmo di sale
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
1 uovo
125 g burro
50 ml latte
Ungiteglia PANEANGELI

PER IL RIPIENO

1000 g riso tto agli asparagi
1 uovo
sale
pepe

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pizzaiolo

Ungiteglia

Preparazione

1/6

Setaccia la farina e la fecola in una terrina larga, aggiungi il sale ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci l'uovo, il burro ed un po' per volta il latte.

avanti
2/6

Lavora velocemente l'impasto con le mani unte, finché diventa ben amalgamato, quindi stendilo in un disco sottile e fodera 2 teglie rotonde (diametro 22 cm e diametro 20 cm) unte con l'ungiteglia.

avanti
3/6

Aggiungi al risotto, l'uovo, sale e pepe a piacere.

avanti
4/6

Suddividi il ripieno di riso nelle 2 teglie e livella bene.

avanti
5/6

Cuoci per 40-45 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
6/6

Conserva in frigorifero le torte raffreddate e consumale entro 24 ore.