Difficoltà media

Torta salata con porri, funghi e taleggio

Name: Torta salata con porri, funghi e taleggio
Total time: 60 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 cucchiaino raso di zucchero semolato; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; 200 - 225 ml latte; 450 g porri; 4 cucchiai di olio d'oliva; 300 g funghi champignon; 1 uova; 100 g grana grattugiato; sale; pepe; 200 g taleggio

60 Minuti

16 Porzioni

9 Steps

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Torta salata con porri, funghi e taleggio

Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero semolato
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
200 - 225 ml latte

PER FARCIRE E DECORARE

450 g porri
4 cucchiai di olio d'oliva
300 g funghi champignon
1 uova
100 g grana grattugiato
sale
pepe
200 g taleggio

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/9

Per prima cosa, preparare il ripieno nel seguente modo: mondare, lavare e tagliare a rondelle i porri. Cuocere per 10 minuti con due cucchiai d'olio a fuoco medio.

avanti
2/9

Tagliare i funghi a cubetti, aggiungerli ai porri e continuare la cottura per altri 5 minuti.

avanti
3/9

Versare in una terrina porri e funghi, aggiungere l'uovo, il grana ed insaporire con sale e pepe.

avanti
4/9

Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi sale, zucchero e il Lievito Pizzaiolo PANEANGELI setacciato, mescolare bene, quindi unire l'olio e un po' per volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta.

avanti
5/9

Lavorare velocemente con le mani, sul piano del tavolo infarinato, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
6/9

Stendere i due terzi dell'impasto in una teglia rotonda (diametro 28 cm), unta con un cucchiaio d'olio, formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
7/9

Distribuire sull'impasto il ripieno e il taleggio tagliato a cubetti.

avanti
8/9

Stendere la pasta rimanente in un disco (diametro 28 cm) e appoggiarlo sul ripieno. Arrotolare l'impasto eccedente dal bordo verso il centro della torta e praticare con le forbici dei tagli, formando delle piccole punte. Con un coltello affilato praticare dei piccoli tagli in superficie.

avanti
9/9

Spennellare con un cucchiaio d'olio la superficie della torta e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).