Difficoltà bassa

Torta salata ai carciofi, funghi e scamorza

Name: Torta salata ai carciofi, funghi e scamorza
Total time: 40 min
Yield: 18 porzioni
Ingredients: 200 g farina bianca 00; 1 cucchiaino colmo di sale; 1 cucchiaino raso di zucchero semolato; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 2 cucchiai di olio d'oliva; circa 100 ml latte; 150 g cuori di carciofi surgelati; olio d'oliva; 150 g funghi misti; prezzemolo; sale; pepe; 1 uovo; 100 ml panna da cucina; 25 g parmigiano grattugiato; 75 g scamorza affumicata; 1 confezione di Mandorle affettate PANEANGELI

40 Minuti

18 Porzioni

6 Steps

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Torta salata ai carciofi, funghi e scamorza

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca 00
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero semolato
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
circa 100 ml latte

PER IL RIPIENO

150 g cuori di carciofi surgelati
olio d'oliva
150 g funghi misti
prezzemolo
sale
pepe
1 uovo
100 ml panna da cucina
25 g parmigiano grattugiato
75 g scamorza affumicata
1 confezione di Mandorle affettate PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Mandorle affettate

Preparazione

1/6

Prepara prima il ripieno come segue: scongela i cuori di carciofi, tagliali a metà e cuocili in poco olio d'oliva per 10 minuti circa. Taglia a fettine i funghi misti, aggiungili ai cuori di carciofi, e cuocili per altri 10 minuti. Aggiungi un cucchiaio di prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere.

avanti
2/6

Per l'impasto setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi sale, zucchero ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci l'olio e poco per volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta. Lavora velocemente con le mani unte d'olio, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

avanti
3/6

Con le dita unte d'olio, stendi uniformemente l'impasto in una teglia rettangolare (35 x11cm) unta con 1 cucchiaio d'olio, formando un bordo alto 2 cm circa.

avanti
4/6

Sbatti in una terrina l' uovo, aggiungendo gradatamente la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, aggiungi i carciofi e funghi saltati e la scamorza tagliata a dadini piccoli.

avanti
5/6

Cospargi la superficie le mandorle affettate e cuoci per 35 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato 180°C, a gas nella parte media: 200°C).

avanti
6/6

Conserva La torta in frigorifero e consumala entro 48 ore.