Difficoltà bassa

Torta salata ai broccoli

Name: Torta salata ai broccoli
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero semolato; 2 cucchiai di olio d'oliva; 160 ml latte; 1 cipolla piccola; 500 g broccoli verdi già mondati; 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 uova; 200 ml panna da cucina; 100 g prosciutto crudo a dadini; 1 cucchiaino raso di sale; pepe a piacere; 50 g formaggio grana grattugiato

40 Minuti

16 Porzioni

4 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiai di olio d'oliva
160 ml latte

PER IL RIPIENO

1 cipolla piccola
500 g broccoli verdi già mondati
4 cucchiai di olio d'oliva
1 uova
200 ml panna da cucina
100 g prosciutto crudo a dadini
1 cucchiaino raso di sale
pepe a piacere
50 g formaggio grana grattugiato

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizzaiolo

Preparazione

1/4

Preparare prima il ripieno nel seguente modo.

avanti
2/4

Tritare finemente la cipolla e tagliare i broccoli a pezzetti (serbando 9 ciuffetti per la superficie) . Cuocere in una pentola larga la cipolla ed i broccoli con 2 cucchiai di olio per 10 minuti. In una terrina sbattere 1 uovo con la panna e il grana, unire prosciutto, sale, pepe e broccoli e mescolare bene il tutto.

avanti
3/4

In una terrina setacciare la farina con Lievito Pizzaiolo, unire il sale, zucchero, olio e latte. Mescolare il tutto con la forchetta, quindi lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato. Ungersi le dita d'olio e stendere uniformemente l'impasto in una teglia rotonda ( diametro 28-30 cm ) unta con 2 cucchiai d'olio, formando un bordo alto 2 cm. Distribuire sopra l'impasto il ripieno, livellare e decorare in superficie con i broccoli rimasti.

avanti
4/4

Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti.