Ingredienti

PER L'IMPASTO

3 uova
150 g zucchero semolato
1 cucchiaino di Pasta con Estratto di Vaniglia naturale PANEANGELI
150 g formaggio spalmabile
175 g farina
50 g farina di mandorle
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

100 g lampone frullati
100 g cioccolato bianco tritato
125 ml latte freddo di frigorifero
50 g Dolceneve PANEANGELI
70 g formaggio spalmabile
lamponi
Codette Arcobaleno PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia naturale

Lievito Pane degli Angeli

Dolceneve

Codette arcobaleno

Preparazione

1/10

Sbatti a schiuma i tuorli (serbando le chiare) e aggiungi gradatamente 100 g di zucchero, l'estratto di vaniglia e il formaggio spalmabile, fino ad ottenere un composto spumoso.

avanti
2/10

Monta le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungi il restante zucchero.

avanti
3/10

Metti la neve sopra il composto di tuorli sbattuti, aggiungi le farine e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati.

avanti
4/10

Metti l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro di 24 cm) foderato con carta da forno e cuoci per circa 30 minuti nella parte inferiore (media nel forno a gas) del forno preriscaldato (forno elettrico 175°C, forno ventilato 165°C, forno a gas 175°C).

avanti
5/10

Con la parte terminale del manico di un cucchiaio di legno pratica dei fori su tutta la superficie della torta ben raffreddata.

avanti
6/10

Per la ganache: scalda metà dei lamponi frullati, aggiungi il cioccolato bianco tritato, mescola bene per scioglierlo e incorporarlo, poi unisci il resto dei lamponi frullati.

avanti
7/10

Lascia intiepidiere la ganache, trasferiscila in un contenitore con il beccuccio e riempi i fori praticati nel dolce.

avanti
8/10

Prepara la Dolceneve con il latte freddo di frigorifero seguendo le istruzioni presenti sulla confezione e aggiungi il formaggio spalmabile amalgamandolo bene.

avanti
9/10

Con un cucchiaio distribuisci la crema sulla torta e completa con i lamponi e le codette arcobaleno.

avanti
10/10

Conserva il prodotto pronto per il consumo in frigorifero.