Difficoltà bassa

Cake salato con asparagi e speck

Name: Cake salato con asparagi e speck
Total time: 45 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 3 uova; 4 cucchiai di olio di semi di mais; 50 g formaggio grana grattugiato; 50 g pecorino grattugiato; 200 g asparagi sminuzzati e trifolati; 100 g speck a cubetti; 150 g farina bianca 00; 75 g Fecola di Patate PANEANGELI; 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI; 50 ml latte; 1 cucchiaino di sale; pepe a piacere; Mandorle affettate PANEANGELI

45 Minuti

12 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

3 uova
4 cucchiai di olio di semi di mais
50 g formaggio grana grattugiato
50 g pecorino grattugiato
200 g asparagi sminuzzati e trifolati
100 g speck a cubetti
150 g farina bianca 00
75 g Fecola di Patate PANEANGELI
1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
50 ml latte
1 cucchiaino di sale
pepe a piacere

PER DECORARE

Mandorle affettate PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Fecola di Patate 500 g

Lievito Pizzaiolo

Mandorle affettate

Preparazione

1/7

Lavora con lo sbattitore i tuorli con l'olio, il grana e il pecorino. Sbatti alla massima velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.

avanti
2/7

Monta gli albumi a neve ben ferma, aggiungendoci una presa di sale.

avanti
3/7

Aggiungi al composto di tuorli, gli asparagi, lo speck, gli albumi montati, la farina setacciata con la fecola e il lievito Pizzaiolo.

avanti
4/7

Incorpora il tutto delicatamente con una spatola aggiungendo gradatamente il latte, il sale e il pepe.

avanti
5/7

Versa l'impasto in uno stampo a cassetta lungo 25 cm e cospargi la superficie con le mandorle affettate.

avanti
6/7

Cuoci per 45 minuti circa nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato 170°C, a gas nella parte media: 180°C).

avanti
7/7

Conserva l'eventuale cake avanzato in frigorifero e consumalo entro 48 ore.