Difficoltà alta

Palline di pastafrolla, ricotta e cacao

Name: Palline di pastafrolla, ricotta e cacao
Total time: 60 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 200 g farina bianca; 225 g zucchero semolato; 1 pizzico di sale; 3 uova; 175 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g ricotta; 0,5 fialette di Aroma Rum PANEANGELI; 100 g cacao amaro; 1 confezione di Codette Arcobaleno PANEANGELI; 1 confezione di Codette al cacao PANEANGELI; 250 g marzapane; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

60 Minuti

12 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca
225 g zucchero semolato
1 pizzico di sale
3 uova
175 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
100 g ricotta
0,5 fialette di Aroma Rum PANEANGELI
100 g cacao amaro

PER LA DECORAZIONE

1 confezione di Codette Arcobaleno PANEANGELI
1 confezione di Codette al cacao PANEANGELI
250 g marzapane
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Aroma Rum

Codette arcobaleno

Codette al cacao

Zucchero al Velo

Colori per Dolci giallo

Colori per Dolci blu

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/8

Preparare un impasto di pasta frolla, mescolando la farina setacciata con 75 g di zucchero, sale, 1 uovo, 75 g di burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e stenderlo sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato. Cuocere per 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°, ventilato: 170-190°, a gas: 190-210°).

avanti
2/8

In una terrina lavorare a crema 100 g di burro ed aggiungervi gradatamente ricotta, 150 g di zucchero, 2 uova, aroma rum e cacao setacciato.

avanti
3/8

Con un cucchiaio di legno incorporare alla crema alla ricotta la pasta frolla raffreddata e sbriciolata.

avanti
4/8

Formare un rotolo, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

avanti
5/8

Dividere il rotolo in 12 parti , modellare con le mani le 12 uova e passarle nelle diverse codette.

avanti
6/8

Incorporare lo zucchero al velo al marzapane, colorare la metà del marzapane con diversi colori per dolci, stenderlo, ritagliarvi delle fascette a fantasia e decorare le uova con esse, attaccandole con acqua.

avanti
7/8

Colorare di giallo il marzapane rimasto e, seguendo le istruzioni di modellaggio contenute nella confezione, modellare alcuni pulcini.

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8/8

Con eventuale marzapane avanzato si possono modellare dei piccoli ovetti colorati.