Difficoltà alta

Coppette di Pasqua con coniglietti di marzapane

Name: Coppette di Pasqua con coniglietti di marzapane
Total time: 60 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 175 g farina bianca 00; 50 g mandorle macinate finemente; 100 g zucchero semolato; 1 pizzico di sale; 1 uova; 75 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 1 busta di Glassa al cacao PANEANGELI; 125 g ricotta; 50 g Dolceneve PANEANGELI; 150 ml latte; 250 g marzapane; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 10 g cacao amaro; crema alla nocciola; 1 confezione di Decorazioni Floreali PANEANGELI

60 Minuti

10 Porzioni

13 Steps

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Coppette di Pasqua con coniglietti di marzapane

Ingredienti

PER L'IMPASTO

175 g farina bianca 00
50 g mandorle macinate finemente
100 g zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 uova
75 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Glassa al cacao PANEANGELI
125 g ricotta
50 g Dolceneve PANEANGELI
150 ml latte
250 g marzapane
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
10 g cacao amaro
crema alla nocciola
1 confezione di Decorazioni Floreali PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Glassa al cacao

Dolceneve

Zucchero al Velo

Decorazioni Floreali

Preparazione

1/13

Mescolare la farina setacciata con mandorle, zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/13

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

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3/13

Imburrare ed infarinare 10 vaschette di alluminio del diametro di 9 cm.

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4/13

Dividere l'impasto in 10 parti e foderare le vaschette creando un bordo alto circa 4 cm.

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5/13

A piacere, incidere il bordo della pasta creando delle punte, ottenendo la dentellatura di un guscio spezzato.

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6/13

Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, versarla in una ciotola e incorporarvi la ricotta.

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7/13

Distribuire la crema di ricotta negli stampini.

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8/13

Cuocere per 15-20 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 180°C).

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9/13

Preparare la Dolceneve con il latte come indicato sulla confezione e, con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella, decorare i gusci di pasta frolla raffreddati e porli in frigorifero.

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10/13

Come indicato sulla confezione, lavorare il marzapane con lo zucchero al velo, incorporare a 275 g di marzapane il cacao amaro e dividerlo in 10 parti. Con metà di ogni parte creare la testa dei coniglietti, mentre con l'altra metà creare orecchie, zampe e comporre i coniglietti.

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11/13

Usare il marzapane bianco rimasto per creare l'interno orecchie, occhi, musetto e coda. Attaccare il tutto eventualmente inumidendo leggermente con acqua i vari componenti.

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12/13

Con un conetto di carta e la crema alla nocciola creare le pupille e i baffi dei coniglietti.

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13/13

Terminare la decorazione posizionando i coniglietti e le decorazioni floreali sulla Dolceneve.