Difficoltà bassa

Muffin per la festa della mamma

Name: Muffin per la festa della mamma
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 2 uova; 150 g zucchero di canna; 1 pizzico di sale; 75 ml crema al whisky; 200 g farina bianca 00; 40 g cacao amaro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 150 g burro fuso; 100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI; 100 g ribes rosso; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 200 ml panna da montare; 1 busta di Pannafix PANEANGELI; 25 g zucchero di canna; 25 g ribes rosso

40 Minuti

8 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

2 uova
150 g zucchero di canna
1 pizzico di sale
75 ml crema al whisky
200 g farina bianca 00
40 g cacao amaro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
150 g burro fuso
100 g Gocce di Cioccolato PANEANGELI
100 g ribes rosso
1 bustina di Vanillina PANEANGELI

PER DECORARE

200 ml panna da montare
1 busta di Pannafix PANEANGELI
25 g zucchero di canna
25 g ribes rosso

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Gocce di cioccolato

Vanillina

Pannafix

Preparazione

1/9

Montare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per circa 1 minuto, aggiungere gradatamente vanillina, sale e crema al whisky.

avanti
2/9

Continuare a sbattere per circa 1 minuto.

avanti
3/9

Con una frusta a mano incorporare la farina mescolata e setacciata con il cacao e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
4/9

Aggiungere a piccole dosi il burro tiepido, incorporare le gocce di cioccolato e i ribes rossi.

avanti
5/9

Versare l'impasto in uno stampo per budino adatto alla cottura in forno (Ø 18 cm circa / 1 litro) imburrato ed infarinato.

avanti
6/9

Cuocere per 70-80 minuti circa sul ripiano inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 175°C, a gas nel ripiano medio: 190°C).

avanti
7/9

Sbattere la panna con lo zucchero di canna per mezzo minuto, aggiungere il Pannafix e continuare a sbattere fino ad ottenere una crema ben montata.

avanti
8/9

Con una tasca da pasticcere, con bocchetta a stella, distribuire la panna sul dolce raffreddato. Terminare la decorazione con i ribes rossi.

avanti
9/9

qualora durante la cottura la superficie del dolce diventasse troppo scura, coprirla con un foglio di carta alluminio e terminare la cottura.