Difficoltà bassa

Crostata di panettone, pere e cioccolato

Name: Crostata di panettone, pere e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 225 g farina bianca 00; 75 g zucchero semolato; 6 gocce di Aroma Limone PANEANGELI; 1 uova; 125 g burro; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 400 ml latte; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 200 g panettone; 400 g pere sbucciate e tagliate a fette; 25 g cioccolato fondente sciolto

40 Minuti

16 Porzioni

8 Steps

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Crostata di panettone, pere e cioccolato

Ingredienti

PER L'IMPASTO

225 g farina bianca 00
75 g zucchero semolato
6 gocce di Aroma Limone PANEANGELI
1 uova
125 g burro
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER FARCIRE E DECORARE

400 ml latte
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
200 g panettone
400 g pere sbucciate e tagliate a fette
25 g cioccolato fondente sciolto

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Preparazione

1/8

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, aroma, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/8

Incorporare il tutto con la farina rimanente e impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/8

Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato e infarinato, formando un bordo alto 5 cm circa.

avanti
4/8

Preparare la crema pasticcera con 300 ml di latte, serbandone 100 ml per bagnare il panettone, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e distribuirne metà sull'impasto.

avanti
5/8

Tagliare il panettone a fette spesse circa 1 cm, disporle sulla crema ricoprendola completamente e bagnare con il latte serbato.

avanti
6/8

Distribuire la crema rimasta sul panettone e disporvi le fette di pera.

avanti
7/8

Cuocere per 35-45 minuti circa nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180°C, ventilato: 170°C).

avanti
8/8

Decorare la superficie della torta raffreddata con il cioccolato sciolto e un conetto di carta.