Difficoltà bassa

Biscotti di Natale al cioccolato

Name: Biscotti di Natale al cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 40 porzioni
Ingredients: 300 g farina bianca; 200 g zucchero semolato; 1 cucchiaino di cannella; 1 pizzico di sale; 150 g mandorle spellate; 10 g Cedro candito PANEANGELI (1 cucchiaio); 1 uova; 0,5 buste di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 150 g burro freddo di frigorifero; 100 g cioccolato fondente; 100 g burro; 50 g pistacchi tritati

40 Minuti

40 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

300 g farina bianca
200 g zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
150 g mandorle spellate
10 g Cedro candito PANEANGELI (1 cucchiaio)
1 uova
0,5 buste di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
150 g burro freddo di frigorifero

PER DECORARE

100 g cioccolato fondente
100 g burro
50 g pistacchi tritati

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Cedro candito

Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

1/7

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, cannella, sale, mandorle e cedro candito tritati finemente, l'uovo e per ultimo il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

avanti
2/7

Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
3/7

Disegnare e ritagliare su un cartoncino rigido un piccolo albero di Natale (altezza 7 cm, base 7 cm).

avanti
4/7

Con il matterello stendere l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato in una sfoglia rettangolare spessa 4 mm circa, ritagliarvi tanti alberelli con l'aiuto del cartoncino e disporli non troppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta da forno.

avanti
5/7

Cuocere per 8-10 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175-200°C; ventilato: 170-190°C).

avanti
6/7

Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

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7/7

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirvi, mescolando, il burro. Lasciare raffreddare un po' la glassa, spalmarla sugli alberelli e cospargere le estremità con pistacchi tritati.