Difficoltà bassa

Crostata di mele, frutta secca e crema pasticcera

Name: Crostata di mele, frutta secca e crema pasticcera
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 50 g Granella di nocciola PANEANGELI; 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 uova; 0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI; 150 g burro; 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI; 450 g mele gialle già sbucciate e mondate; 25 g burro; 25 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 100 g uvetta; 0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI; 0,5 cucchiaini di cannella in polvere; 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 250 ml latte; 60 g Mandorle affettate PANEANGELI; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

12 Porzioni

9 Steps

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Crostata di mele, frutta secca e crema pasticcera

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
50 g Granella di nocciola PANEANGELI
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 uova
0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI
150 g burro
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER IL RIPIENO

450 g mele gialle già sbucciate e mondate
25 g burro
25 g Zucchero al Velo PANEANGELI
100 g uvetta
0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
250 ml latte

PER DECORARE

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Granella di nocciole

Zucchero al Velo

Aroma Limone

Lievito Pane degli Angeli

Crema Pasticcera

Mandorle affettate

Preparazione

1/9

Tagliare prima le mele a dadini e cuocerle a fiamma media con il burro e lo zucchero al velo in una padella larga per 7-8 minuti, quindi aggiungere l'uvetta, l'aroma, la cannella e lasciarle raffreddare.

avanti
2/9

Per la pasta frolla, mescolare farina, granella, zucchero, sale, uovo, aroma, burro a pezzettini ed infine il Lievito Pane degli Angeli setacciato.

avanti
3/9

Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio (qualora questo risultasse appiccicoso, lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).

avanti
4/9

Stendere i ¾ della pasta sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm circa.

avanti
5/9

Aggiungere alle mele la crema pasticciera preparata con il latte, come indicato in confezione, e distribuirle sulla pasta, ripiegando verso l'interno l'eccesso del bordo.

avanti
6/9

Con la pasta rimanente formare dei rotoli e disporli a grata sul ripieno.

avanti
7/9

Cospargere il bordo con le mandorle affettate e cuocere per 45 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas ripiano medio: 190°C).

avanti
8/9

Spolverizzare di zucchero al velo il dolce raffreddato.

avanti
9/9

qualora durante la cottura la superficie del dolce diventasse troppo scura, coprirla con un foglio di carta alluminio e terminare la cottura.