Difficoltà bassa

Ciambelline farcite di crema pasticcera

Name: Ciambelline farcite di crema pasticcera
Total time: 40 min
Yield: 14 porzioni
Ingredients: 500 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 50 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI; 1 cucchiaino raso di sale; 2 uova; 50 g burro; 175 ml latte tiepido (37-40°C); 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 300 ml latte; olio di semi di arachidi; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

14 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
50 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 cucchiaino raso di sale
2 uova
50 g burro
175 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FARCIRE

1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
300 ml latte

PER FRIGGERE

olio di semi di arachidi

PER COSPARGERE

Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Limone

Crema Pasticcera

Zucchero al Velo

Preparazione

1/9

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.

avanti
2/9

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/9

Con un matterello stendere uniformemente l'impasto ben lievitato in una sfoglia dello spessore di 1 cm.

avanti
4/9

Con uno stampino o un bicchiere infarinati, ritagliare dei dischetti del diametro di 10 cm circa.

avanti
5/9

Con uno stampino più piccolo praticare un foro centrale in ogni dischetto.

avanti
6/9

Disporre le ciambelline sulla lastra del forno infarinata e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.

avanti
7/9

Friggere le ciambelline in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.

avanti
8/9

Girare le ciambelline in modo che diventino gonfie e dorate da entrambe le parti, quindi toglierle dall'olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente.

avanti
9/9

Preparare la crema pasticcera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, farcire le ciambelline intiepidite e cospargerle di zucchero al velo.