Difficoltà bassa

Pizza gorgonzola e pere senza glutine

Name: Pizza gorgonzola e pere senza glutine
Total time: 60 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 500 g miscela universale di farine senza glutine; 1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI; 10 g zucchero; 50 ml olio extravergine di oliva; 350 ml acqua; 1 cucchiaino colmo di sale; circa 2 pera tagliate a fettine sottili; sale; pepe; circa 150 g gorgonzola dolce; circa 100 g gorgonzola piccante

60 Minuti

12 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

500 g miscela universale di farine senza glutine
1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI
10 g zucchero
50 ml olio extravergine di oliva
350 ml acqua
1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

circa 2 pera tagliate a fettine sottili
sale
pepe
circa 150 g gorgonzola dolce
circa 100 g gorgonzola piccante

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizza Bella Alta

Preparazione

1/8

Versa in una terrina la miscela universale, mescola nel centro il Lievito Pizza Bella Alta.

avanti
2/8

Al centro del mucchio pratica una buca e versa zucchero e olio. Aggiungi un po' alla volta l’acqua tiepida e il sale.

avanti
3/8

Lavora l'impasto nella terrina per almeno 10 minuti aiutandoti con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
4/8

Versa l’impasto su una teglia quadrata (25x35 cm circa) unta con 2 cucchiai d’olio e, con le mani cosparse di olio, stendi delicatamente l’impasto sulla teglia.

avanti
5/8

Distribuisci le fettine di pera su tutta la superficie, condisci con sale e pepe a piacere e lascia lievitare per 40 minuti circa in un luogo tiepido.

avanti
6/8

Cuoci per 15-20 minuti nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas: 250°C).

avanti
7/8

Appena sfornata, completa la pizza con i 2 tipi di gorgonzola.

avanti
8/8

Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero e consumala entro 24 ore.