Difficoltà bassa

Muffin senza glutine con banane, cocco e noci

Name: Muffin senza glutine con banane, cocco e noci
Total time: 40 min
Yield: 15 porzioni
Ingredients: 200 g miscela universale di farine senza glutine *; 175 g zucchero; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 1 pizzico di sale; 0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI; 40 g margarina fusa*; 1 uova; 100 ml latte di riso*; 1 Banana tagliata a dadi; 50 g noci tritate grossolanamente; 50 g cocco grattugiato; 15 gherigli di noci; cioccolato bianco * sciolto; cioccolato al latte* sciolto; *idoneo se riporta "senza glutine" in etichetta come da Regolamento UE 609/2013

40 Minuti

15 Porzioni

4 Steps

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Muffin senza glutine con banane, cocco e noci

Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g miscela universale di farine senza glutine *
175 g zucchero
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
1 pizzico di sale
0,5 fialette di Aroma Limone PANEANGELI
40 g margarina fusa*
1 uova
100 ml latte di riso*
1 Banana tagliata a dadi
50 g noci tritate grossolanamente
50 g cocco grattugiato

PER DECORARE

15 gherigli di noci
cioccolato bianco * sciolto
cioccolato al latte* sciolto
*idoneo se riporta "senza glutine" in etichetta come da Regolamento UE 609/2013

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli

Aroma Limone

Preparazione

1/4

I prodotti PANEANGELI utilizzati in questa ricetta sono senza glutine.

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2/4

Versare in una ciotola farina, zucchero, LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, sale, aroma limone e lavorare con uno sbattitore a bassa velocità, aggiungendo gradatamente margarina fusa, uovo e latte di riso. Infine incorporare banana, noci e cocco. Versare l'impasto in 15 pirottini di carta (diametro 7 cm circa), decorarli a piacere con gherigli di noci e cuocere per 15-20 minuti nella parte media (parte alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C; ventilato: 170°C; a gas: 190°C).

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3/4

Con due conetti di carta riempiti con il cioccolato bianco e con il cioccolato al latte, decorare a piacere i muffin raffreddati.

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4/4

Conservare i muffin pronti in frigorifero e consumare entro 48 ore.