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Difficoltà bassa

Cantucci toscani

40 Minuti
60 Porzioni
7 Steps
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Cantucci toscani

Ingredienti

PER L'IMPASTO

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Per questa ricetta

Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli

Preparazione

  • 1/7
    Mescolare la farina setacciata in una terrina con zucchero, sale, liquore a piacere, uova e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 2/7
    Infine incorporare le mandorle.
  • 3/7
    Formare dei rotoli del diametro di 2 cm circa e disporli, non troppo vicini, sulla lastra da forno foderata con carta da forno.
  • 4/7
    Cuocere per 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico, ventilato e a gas: 150°C).
  • 5/7
    A cottura ultimata tagliare i rotoli ancora caldi, leggermente di sbieco, in fette spesse 1,5 cm circa.
  • 6/7
    Disporre i cantucci, dal lato tagliato, sulla lastra del forno foderata con carta da forno e cuocerli per altri 10 minuti, mantenendo la temperatura invariata.
  • 7/7
    Dopo 5 minuti togliere la lastra dal forno, girare i cantucci sull'altro lato e terminare la cottura.

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