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Difficoltà bassa

Biscotti di Pasqua

60 Minuti
40 Biscotti
13 Steps
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Biscotti di Pasqua

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE 12 BISCOTTI

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Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo
Codette arcobaleno
Codette arcobaleno
Glassa al cacao
Glassa al cacao

Preparazione

  • 1/13
    Versa nella terrina farina, zucchero, l'Ammoniaca per biscotti PANEANGELI, uova, tuorlo, estratto di vaniglia, e amalgama il tutto aggiungendo il burro tagliato a dadini.
  • 2/13
    Impasta con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea.
  • 3/13
    Con matterello stendi l’impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro circa.
  • 4/13
    Ritaglia i biscotti utilizzando uno stampino rotondo del diametro di circa 6 cm e disponili, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta forno. Con uno stampinino più piccolo pratica un foro centrale nella metà del numero di biscotti.
  • 5/13
    Rimpasta i ritagli e ripeti l’operazione fino all’esaurimento della pasta.
  • 6/13
    Cuoci nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: nella parte alta a 190°C) per circa 9-10 minuti.
  • 7/13
    Prepara la glassa, stemperando lo zucchero al velo con 2 cucchiai di acqua.
  • 8/13
    Versa la glassa di zucchero in un conetto e distribuiscila su 12 biscotti con il foro, termina la decorazione con le codette prima che la glassa solidifichi.
  • 9/13
    Per la crema di farcitura, sciogli la glassa al cacao seguendo le indicazioni sulla confezione.
  • 10/13
    In un pentolino, sciogli il cioccolato al latte con il burro ed aggiungi la glassa al cacao. Amalgama bene il tutto e lascia intiepidire la crema per circa 30 minuti.
  • 11/13
    Distribuisci la crema raffreddata con un cucchiaino su 12 biscotti non forati, e sovrapponi i biscotti decorati.
  • 12/13
    Prima di servire decora a piacere con ovetti di zucchero colorati.
  • 13/13
    Conserva i biscotti farciti in frigorifero e consumali entro 24 ore. Conserva i biscotti non farciti a temperatura ambiente.

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Biscotti di Pasqua
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