Difficoltà bassa

Biscotti di Carnevale ripieni di crema pasticcera

Name: Biscotti di Carnevale ripieni di crema pasticcera
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 350 g farina bianca; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 55 g zucchero; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI; 1 cucchiaino di sale; 1 tuorli d'uovo; 70 g burro; 175 ml latte tiepido (37-40°C); 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI; 200 ml latte a temperatura ambiente; 3 cucchiai di liquore all'arancia (50 ml); 1 tuorli d'uovo; 50 g cioccolato; Codette Arcobaleno PANEANGELI

40 Minuti

8 Porzioni

9 Steps

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Biscotti di Carnevale ripieni di crema pasticcera

Ingredienti

PER L'IMPASTO

350 g farina bianca
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
55 g zucchero
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
0,5 fialette di Aroma Arancia PANEANGELI
1 cucchiaino di sale
1 tuorli d'uovo
70 g burro
175 ml latte tiepido (37-40°C)

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
200 ml latte a temperatura ambiente
3 cucchiai di liquore all'arancia (50 ml)
1 tuorli d'uovo
50 g cioccolato
Codette Arcobaleno PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Vanillina

Aroma Arancia

Crema Pasticcera

Codette arcobaleno

Preparazione

1/9

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
2/9

Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/9

Preparare la crema pasticcera con 200 ml di latte e tre cucchiai di liquore all'arancia, nel modo indicato sulla confezione.

avanti
4/9

Ritagliare da un cartoncino rigido la sagoma di una mascherina (14 x 6 cm circa).

avanti
5/9

Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare spessa 5 mm e ritagliarvi 18 mascherine.

avanti
6/9

Distribuire la crema su 9 mascherine, lasciando libero il bordo. Spennellare i bordi con poco tuorlo sbattuto e ricoprire con le restanti mascherine.

avanti
7/9

Spennellare con l'uovo sbattuto, disporre sulla lastra foderata con carta da forno e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.

avanti
8/9

Cuocere per 9-10 minuti nella parte media del forno preriscaldato (forno elettrico e a gas: 190°C, ventilato: 180C°).

avanti
9/9

Sciogliere il cioccolato e, con l'aiuto di un cucchiaino o di un conetto di carta, decorare i dolcetti, quindi distribuire le codette sul cioccolato in modo che si attacchino.