Difficoltà bassa

Biscotti cacao e peperoncino

Name: Biscotti cacao e peperoncino
Total time: 40 min
Yield: 24 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca 00; 25 g cacao amaro; 75 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI; peperoncino macinato; 1 pizzico di sale; 1 uova; 125 g burro freddo di frigorifero; mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g Zucchero al Velo PANEANGELI; circa 2 - 3 cucchiai di acqua; 2 g Colori per dolci Rosso PANEANGELI

40 Minuti

24 Porzioni

9 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca 00
25 g cacao amaro
75 g Zucchero di canna al Velo PANEANGELI
peperoncino macinato
1 pizzico di sale
1 uova
125 g burro freddo di frigorifero
mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER DECORARE

100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
circa 2 - 3 cucchiai di acqua
2 g Colori per dolci Rosso PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Zucchero di canna al Velo

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo

Colori per Dolci rosso

Preparazione

1/9

Setaccia sul piano del tavolo la farina mescolata con il cacao.

avanti
2/9

Al centro del mucchio pratica una buca e aggiungi lo zucchero al velo setacciato, peperoncino a piacere, sale e uovo.

avanti
3/9

Lavora gli ingredienti incorporando parte della farina, quindi aggiungi il burro freddo a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorpora la farina rimanente.

avanti
4/9

Impasta rapidamente il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.

avanti
5/9

Stendi l'impasto in una sfoglia spessa 5 mm e, con uno stampino a forma di cuore, ritaglia i biscotti rimpastando i ritagli fino all'esaurimento dell'impasto.

avanti
6/9

Disponi i biscotti sulla lastra foderata con carta forno e cuoci per 10-15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).

avanti
7/9

Prepara la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato e aggiungendo l'acqua a piccole dosi.
Con l'aiuto della tasca da pasticcere e metà della glassa crea il cuore sui biscotti raffreddati.

avanti
8/9

Colora la glassa rimasta con il colorante rosso e con un conetto di carta termina la decorazione dei biscotti.

avanti
9/9

Conserva il prodotto pronto per il consumo in luogo fresco e asciutto.