• I prodotti
  • Le ricette
  • Scopri Paneangeli
  • Qubì
I prodotti
Le ricette
Scopri Paneangeli
Qubì
DECORAZIONI E GUARNIZIONI
Lieviti e Ingredienti Base
Aromi
Creme, Gelatine e Coperture
Preparati per torte
Accessori e strumenti
Dolci
Salato
Per occasione
Per regime alimentare
Creazioni convenienti
Estate
Basi e trucchetti
Calendari e Ricettari
Editoriali
Difficoltà bassa

Biscotti al caffè con crema chantilly

40 Minuti
20 Porzioni
8 Steps
LASCIA UNA RECENSIONE
LASCIA UNA RECENSIONE
Biscotti al caffè con crema chantilly

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

Aggiungi tutto alla lista della spesa
Quello che ti serve

Per questa ricetta

Estratto di Vaniglia naturale
Estratto di Vaniglia naturale
Fecola di Patate 500 g
Fecola di Patate 500 g
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Crema Chantilly
Crema Chantilly
Zucchero al Velo
Zucchero al Velo

Preparazione

  • 1/8
    Sbatti a schiuma i tuorli (conserva le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente e il caffè solubile. Aggiungi gradatamente 80 g di zucchero, l'estratto di vaniglia e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 2/8
    Monta le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungi lo zucchero rimasto.
  • 3/8
    Metti la neve sopra i tuorli sbattuti, setaccia sopra la farina mescolata con la fecola e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l'alto, in modo che la neve non si smonti.
  • 4/8
    Metti l'impasto in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia (Ø 1,5 cm circa) e forma circa 21 bastoncini lunghi 7 cm circa e larghi 1,5 cm circa sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Cospargi dello zucchero sulla superficie dell'impasto.
  • 5/8
    Cuoci per 10-15 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C). Procedi nello stesso modo con la pasta rimasta creando in totale 2 lastre.
  • 6/8
    Per la crema chantilly, in una terrina a sponde alte versa la panna, il caffè solubile e sbatti per 30 secondi con lo sbattitore elettrico a bassa velocità. Aggiungi gradatamente il contenuto di una busta e continua a sbattere a bassa velocità fino ad ottenere una crema densa e corposa.
  • 7/8
    Con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella distribuisci la crema su metà dei biscotti raffreddati, sovrapponi sulla crema i biscotti rimasti e decora a piacere con lo zucchero al velo.
  • 8/8
    Conserva i biscotti finiti in frigorifero e consumali entro 24 ore.

Complimenti,
ottimo risultato!

Pubblica le tue ricette e ricordati di taggarci @PANEANGELIOFFICIAL: le più belle saranno condivise sui nostri canali.

Biscotti al caffè con crema chantilly
chiudi
Hai bisogno di altre informazioni? Contattaci
  • Vuoi sostituire un ingrediente?
  • Vuoi sostituire uno strumento?
  • Vuoi aiuto con gli step?

Raccontare un sapore è il migliore invito
a mettere le mani in pasta.

Valuta le nostre ricette!
Lascia una recensione
url
Url copiato
heart
Aggiunto ai preferiti
heart
Rimosso dai preferiti
heart
Aggiunto alla lista della spesa
heart
Rimosso dalla lista della spesa
:icon
:text